Chablis 1er Cru Montmains
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン
シャブリ 白 (Ch100)
('88 \7,000位)

　1859年から続くボーヌのネゴシアン、そしてドメーヌでもあるルイ・ジャド社。個人的にもここを訪れ、ブルゴーニュの素晴らしさを教えてもらった想い出のワイナリーです。コート・ドールの赤白ともにその品質の高さ、安定度は定評がありますが、シャブリも造っています。
　シャブリの1級畑「モンマン」はスレン川左岸に位置する三つの小地区から成り立っています。88年のワインは淡い黄色、グレープフルーツ様の香り。ボディ自体はすでに丸みを帯び、酸度も低くなっているため、とてもまろやか。シャブリらしくはないと思いますが好印象です。
（ルイ・ジャド）プルミエ・クリュ

Chambertin
シャンベルタン
ジュヴレイ・シャンベルタン 赤 (PN,Pb,PL)
('95 \10,000位)

　「シャンベルタン」言わずと知れたグラン・クリュ。その畑は、隣のクロ・ド・ベーズよりかなり遅れて歴史に登場するとは言うものの、今ではこの村の中心をなす名畑。名前の由来は、13世紀に農夫ベルタンが所有する畑「ル・シャン・ド・ベルタン」と呼ばれていた土地だったそうです。あのナポレオン皇帝がこよなく愛したというワイン。
　ピエール・ブレは、１８６４年創業のジュヴレイ・シャンベルタン村のネゴシアン。村名畑ながら「クロ・ド・ラ・ジャスティス」という秀逸なワインを生み出す畑を単独所有している事でも有名な、手堅い産出者。
　この９５年は、やや高めの酸味を伴う赤い果実。ブルゴーニュらしいベジタブルな味わいですが、この村のイメージとは違った気さくなワインでした。
（ピエール・ブレ）グラン・クリュ

Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques
ジュヴレイ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック
ジュヴレイ・シャンベルタン 赤 (PN,Pb,PL)
('88 \12,000位)

　こちらもルイ・ジャド社のワイン。ルイ・ジャドは、ネゴシアンとしても一流ですが、50haにも及ぶ自社畑も所有しており、ドメーヌ・ルイ・ジャドとして数々の名品を造り出しています。
　ジュヴレイ・シャンベルタンの一級畑の中でも、重要視される「クロ・サン・ジャック」。ルイ・ジャドはここで最大の面積を所持し、その品質はグラン・クリュに匹敵すると言われます。
　輝きのある綺麗な中程度のガーネット色は、かすかにオレンジを帯び、期待が募ります。抜栓後、30分から香り、味わいともに深みが増し、熟したベリー系のブーケと、みずみずしく芯のある果実味。ただ最後まで香りと味わいが交互に出たり出なかったり。少しじれったい１本でした。
（ドメーヌ・ルイ・ジャド）プルミエ・クリュ

Musigny Cuvee Vieilles Vignes
ミュジニー・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
シャンボール・ミュジニー 赤 (PN,Pb,PL)
('86 \23,000)

　シャンボール・ミュジニー村において最も重要視されるドメーヌがこのコント・ジュルジュ・ド・ヴォギュエ。１７７６年までその家系は遡れ、現在この特級畑「ミュジニー」の70％にあたる6.5haを所有。もう一つの特級畑「ボンヌ・マール」にも約20％に相当する2.5haの畑を持っています。代々銘酒を生み出してきたとされるこのドメーヌ。７０年代から８０年代の評価はあまり良くないようですが。。。
　いやいやどうして、さすがミュジニーです。艶のある深いルビーをしたワインは、木苺とブラック・チェリーの香り、優雅な揮発香を漂わせています。アタックにやや木樽からの渋みを感じますが、繊細でいて深みのある果実が感じられます。
　ただ一つ気になるのは、やはり価格でしょう。この価格の価値を見出すのは、個人の判断に任せるしかないようです。
（ドメーヌ・コント・ジュルジュ・ド・ヴォギュエ）グラン・クリュ

Clos de Vougeot Vieilles Vignes
クロ・ド・ヴージョ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
ヴージョ 赤 (PN,Pb,PL)
('94 \?)

　８０人もの造り手がいることでも有名なクロ・ド・ヴージョ（詳しくはこちらへ）。ヴォーヌ・ロマネ村に本拠を構えるエジュラン・ジャイエは、クロ・ド・ヴージョの最上部南端に三角状の区画4.5haを所有。古樹（ヴィエイユ・ヴィーニュ）のブドウを使ったワインは評判の逸品。
　確かに94年というブルゴーニュでは難しい年。しかしながら、良い造り手のワインは、全体が引き締まっています。好ましい赤果実の香りは、中心からふっと甘さが感じられ、しなやかな酸が上品。綺麗なワインです。
（エジュラン・ジャイエ）グラン・クリュ

Clos Vougeot "Musigni"
クロ・ヴージョ　”ミュジニー”
ヴージョ 赤 (PN,Pb,PL)
('92 \5,600位)

　ブルゴーニュのグロ一族と言えば、高品質のワインを生産することでは有名。「アンヌ・グロ」「ミッシェル・グロ」「Ａ．Ｆ．グロ」。そして「グロ・フレール・エ・スール」。グロ・フレールが所有するクロ・ヴージョは斜面上部、お城の横でグラン・クリュ”ミュジニー”の隣の区画。
　さすがのグロ、甘く官能的なブルゴーニュの香り。味わいは優しく、ミディアムボディの素直なワインですが、やや風格に欠けるかな？もう一度、近年のヴィンテージで確認の必要がありそうです。　
（ドメーヌ・グロ・フレール・エ・セール）グラン・クリュ

Echezeaux
エシェゾー
ヴォーヌ・ロマネ 赤 (PN,Pb,PL)
('86 \150,000 1500ml)

　ブルゴーニュの神様、醸造家の中の醸造家と崇められるのが、アンリ・ジャイエ。当然そのワインはブルゴーニュでも別格の扱いをされ入手困難。古典的な醸造法を尊重し、低温浸漬という予備発酵を行います。今では70歳を超えるジャイエは引退、甥のエマニュエル・ルージェがワイン造りにあたっています。
　憧れのアンリ・ジャイエ。これだけ高価で希少なワインは、飲めただけでも幸せですね。まったりとした味わいのワインは、骨格を持ち長命なワインであることには間違いなさそうですが、このマグナム、やや飲みごろが難しいのか。立派なワインは難解です。
（アンリ・ジャイエ）グラン・クリュ

Vosne-Romanee Les Malconsorts
ヴォーヌ・ロマネ・レ・マルコンソール
ヴォーヌ・ロマネ　赤 （PN,Pb,PL)
('95 \5,800)

　ヴォーヌ・ロマネ村「マルコンソール」畑。その一級畑はニュイ・サン・ジョルジュ村との境界に位置し、あのグラン・クリュ「ラ・ターシュ」の南隣。いいワインが出来て当たり前の立地。5.85haの畑は、現在モワラール、ラマルシュ、ビショー、カティアールの４軒が分割所有しています。
　アンドレ・カティアールは、非常に小さなドメーヌながら、ヨーロッパの有名レストランのリストには載っているという評判。「ワイナート」春号の「ヴォーヌ・ロマネ・ブラインド・テイスティング」にて堂々ベスト・プルミエ・クリュ第２位だったワインです。
　さすがに評判通りのワインは、鮮やかで凝縮感を感じさせる色には、均整のとれた造りが感じられます。ほんのりと甘さを伴う果実には優しさもありますが、少しだけタンニンの硬さも感じられるので、もう少し置いて飲むとさらにいいように思いました。
（アンドレ・カティアール）プルミエ・クリュ

　このドメーヌのオーナー、アンリ・フレデリック・ロック氏は、９２年より、ロマネ・コンティ社の共同経営者。非常に巷を騒がせているドメーヌです。
　ワイン造りのすべての行程において「昔のままに」という造り方。シトー派時代の有機無農薬栽培法を復活、醸造法も房を丸ごと発酵槽に入れる伝統的手法、木樽での発酵、今でも発酵時の攪拌も人間が樽に入って足でかき混ぜています。
　レ・オ−ト・メズィエ−ルは、ヴィラ−ジュ格付けの畑ですが、あの特級畑エシェゾーと１級畑レ・スショに隣接しています。
　クロ・デ・コルヴェは、ニュイ・サン・ジョルジュの傾斜の中腹、最上の場所に位置する１級畑、プリュレ・ロックのモノポール。

　以前、９４年を頂いた時に感じた「優しいワイン」という印象。しかしこの年は、複雑さが増し、しっかりしたタンニンと内に秘める動物的なニュアンスを感じさせます。やはりこの村の違いよりも、プリュレ・ロックの造りの大きさを感じさせる２本。強さの中に育ちの良さが見え隠れするようです。
（ドメーヌ・プリュレ・ロック）プルミエ・クリュ

Nuits St. Georges Clos de la Marechale
ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・ド・ラ・マレシャル
ニュイ・サン・ジョルジュ　赤 (PN,Pb,PL)
('95 \4,900)

　ジョセフ・フェヴレイ：ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を構える１８２５年創業のネゴシアン。１社としてはブルゴーニュで最大の１１５haの畑を所有。ネゴシアンながら、他の栽培農家から買いつけるブドウは全体の２割にすぎず、いわば大規模なドメーヌと言ってもさしつかえないかもしれません。フェヴレイが単独所有（モノポール）のエチケットは、通常とは違うややグレーがかった物が貼付されています。
　ニュイ・サン・ジョルジュのプルミエ・クリュ「クロ・ド・ラ・マレシャル」9.55haは、フェヴレイの単独所有。さすがにフェヴレイの地元、そして自慢の畑産。快活で新鮮なフルーツ香、やや硬めながら精緻なタンニン、スマートな酸味が果実の旨みと調和し、エレガントな仕上がり。今飲んでもよし、あと2、3年でも美味しいワイン。
（ジョセフ・フェヴレイ）

Pommard (Ch. de Pommard)
ポマール（シャトー・ド・ポマール）
ポマール　赤 （PN,Pb,PL)
('90 \8,200)

　ジャン・ルイ・ラプランシュ博士の所有する、四方をクロ（石垣）に囲まれる約20haの畑「シャトー・ド・ポマール」。ヴィラ−ジュ格付けの畑ながら、特注の印象的な瓶に詰められたワインは、１級同等の評価をなされます。
　特徴のある瓶なので、若い頃に飲んだ美味しさが記憶にずっと残っているワイン。９０年もさすがに期待を裏切りませんでした。
　まだまだ若々しいブラックチェリーを思わす香り。ようやくこなれたタンニンと大地を感じさせながら、深みのある酒肉には知的な部分も。美味しいポマール、あと数年置いても良いでしょう。また、ここのセカンドラベル（レ・ナルジョレ）もありますが、そちらもおすすめ出来ます。
（シャトー・ド・ポマール）

Pommard Les Epenots
ポマール・レ・ゼプノ
ポマール　赤 （PN,Pb,PL)
('96 \5,750)

　ポマール村長だったアルマン・ジラルダン。今ではその醸造を娘のアレットが引き継ぎ、伴侶の名を冠して「アレット・ル・ロワイエ・ジラルダン」として９０年代初めにドメーヌを興しています。ここの１級畑レ・ゼプノ（0.5ha）は、樹齢９０年を超える超ヴィエイユ・ヴィーニュ。醸造は伝統的な手法を用い、新樽は１級でも約１割と少ないということ。だた、このワインは「アレット・ル・ロワイエ」ではなく「アルマン」のラベルでしたが、今この２つはどうなっているのでしょうか？
　９６年ということもあり、フレッシュで甘酸っぱい香りが第一印象。時間を置くと、湿った森の清涼感のある香りとやや動物的な要素が。引き締まった酸味が心地よいミディアム・ボディのワイン。
（アルマン・ジラルダン）プルミエ・クリュ

Puligny-Montrachet Folatieres
ピュリニィ・モンラッシェ・フォラティエール
ピュリニィ・モンラッシェ 白 (Ch,PB)　
('82 \13,500)

　ブシャール社は１７３１年創立のブルゴーニュ最大手のネゴシアン。93haもの自社畑を所有し、その約７割以上が特級と１級だと言うから凄い。７０年代から８０年代は不調の時期だったようですが、かつての名声を取り戻すべく、醸造施設を一新。９５年には、長きに渡る世襲にピリオドを打ち、シャンパーニュのアンリオが買収。
　ピュリニィ・モンラッシェ村の１級畑の中で「ピュセル」や「カイユレ」と並び重要視されるのが「フォラティエール」。
　８２年というブッシャールの白。熟成を感じさせる黄金色、やや香りの出方は少ないのですが、薬草、杏のブーケ、低めの酸とまろやかな果実味。飲み頃を過ぎた感はありませんが、もう少しヴォリュームを期待してしまいました。
（ブシャール・ペール・エ・フィス社）

Mercurey Clos des Myglands
メルキュレ・クロ・デ・ミグラン
メルキュレ　赤 (PN,Pb,PL)
('96 \1,850 375ml)

　ジョセフ・フェヴレイの単独所有（モノポール）のワインをもう一本紹介。
　フェヴレイは、コート・シャロネーズのメルキュレにも70ha以上の畑を所有しており、その中でもモノポールの「クロ・デ・ミグラン」5.48haは、名の知られた畑。とても綺麗なルビー色のワインは、甘さとほのかな樽香を伴い、高めの酸と滑らかな渋みのバランスの良いワイン。食中酒としてこんなワインがいいと思います。
（ジョセフ・フェヴレイ）

class30 "The Wine"