July,1999 (2)
今月の御題目
| 最近、ワイン好きのなかで密かに話題のオレゴン。日本には、やっと数々の銘柄が入って来るようになりましたが、アメリカでは、すでにその品質には定評があるようです。人気のオレゴン、少し紹介します。 |
| アメリカ、オレゴン州マクミンヴィルで、１９８７年以来、毎年７月の最後の週末に開かれている「国際ピノ・ノワール祭：International
Pinot Noir Celebration」。各国の生産者やピノ・ノワール好きが５５０名集まるその祭典は、気さくで陽気な催し。週末の３日間を会議やテイスティングで費やすのだそうです。 アメリカ国内やフランス各地からもシェフが駆けつけ、見事な料理とともに、ピノ・ノワール、シャルドネが供されます。８人がけのテーブルに１２本のワインが並び、その組み合わせはテーブル毎で異なるため、隣のテーブルのワインと物々交換なんて光景が見られるとか。とっても楽しそうなお祭り、そしてオレゴンのピノ・ノワールは、すでに世界的に認められているようです。 |
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オレゴンに最初に近代的なワイナリーをはじめたとされるのが、カリフォルニア大学デイヴィス校出身のリチャード・サマーという青年。ヒルクレスト・ヴィンヤーズというワイナリーを興した彼が最初に植え付けたのはリースリングだったようです。 その後、１９６６年、同じデイヴィス校出身のディヴィット・レットがオレゴン北西部ウィラメット・ヴァレーにピノ・ノワールを植え、ジ・アイリー・ヴィンヤーズを開きます。このワイナリーの１９７５年物が、今日のオレゴンのピノ・ノワールの名声を築く、先駆けとなったのです。 |
| １９７９年、パリで行われた比較試飲会（ゴー・ミヨー主催）。この試飲会で名高いブルゴーニュを尻目に第３位に輝いたのがオレゴンのジ・アイリー・ヴィンヤーズ。この結果に疑問を抱いたドルーアンは、翌８０年、より厳密な試飲会を要請します。 ヨーロッパの専門家からなる審判団がドルーアンの招請をうけて、ボーヌの旧ブルゴーニュ公の裁判所に会し、ワイン１２品をブラインドでテイスティング。ドルーアンは、ブルゴーニュ６品（シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ’６１、ボーヌ・クロ・デ・ムーシュ’７８、シャンボール・ミュジニー’５９など）を、他各国のピノ・ノワールが含まれていたと言います。その結果は..... 第１位こそ、ドルーアンのシャンボール・ミュジニー’５９（７０点）だったものの、２位は僅差で、オレゴンのアイリー・ヴィンヤーズ’７５（６９．８点）、３位がドルーアンのシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ’６１（６６．５点）という評価だったのです。 |
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「ici」ここに、「la-bas」あそこに、という意味。このワイン、オレゴンのピノ・ノワールのはずなのに、ラベルには「Santa
Maria, CA」での醸造、瓶詰めとなっている。 |
| 何故、あのジム・クレンデネンがオレゴンのワインをわざわざ運んで造っているのか？ ＢＢＳで「ピノ・ノワールさん」が詳しく教えて下さいましたので、注１をご覧下さい。 |
注１：「イスィ・ラ・バ」はオー・ボン・クリマのジム・クレンデネンがつくっているオレゴンのピノ・ノワールで、葡萄は通常、Montinore Vineyardのものが使われてます。収穫された葡萄を1.5m立方ほどのプラスチック製容器に入れて、ドライアイスで冷却しながらサンタ・マリアのワイナリー（キュペやコスタ・デ・オロが同居している、ワインメーカー長屋）へ運び、低温マセレーションを行った上で除梗し、発酵させています。 オレゴンから運んでいるというと、「大丈夫なのかな？」と思われるかも知れませんが、低温マセレーションをしているのと同じ環境で、１日で運んでいますので、腐敗や酸化、脱水やpHの上昇は特にみられませんでした。 オレゴンの葡萄を使っている理由は、ジム・クレンデネンがその果実味に寄りすぎないスタイルに興味をもっていることと、一般にオレゴンはカリフォルニアよりも収穫が遅いために、サンタ・バーバラのピノ・ノワールの醸造が終わった後の発酵タンクをもう一度利用できるからです。 これは、赤ワインの生産者が資産回転率を上げるために白ワインも醸造するのと同じで、経営に大きなインパクトを与えます。 ジム・クレンデネン自身は本拠をサンタ・マリアから動かすつもりはないのですが、堅いニュアンスのあるオレゴンのワインを特定のキュヴェにブレンドすることによって複雑味を与えることができると考えており、実際、1996年ヴィンテージ以降、最上級キュヴェの「イザベル」にはオレゴンもブレンドされています。 （この情報は、１９９２年ヴィンテージに関するものですので、現在でもこの通りかどうかは定かではありません。） |
Beaux Freres Pinot Noir
ちなみにあるサイトには、パーカー氏自身がこのワインを、オレゴンの中でトップクラスの評価をしたと掲載されておりましたが、これは誤情報のようで、パーカー氏は、自身がワインメーカーであることと、ワイン批評家であることの相いれない部分をよくわきまえており、彼自身でBeaux
Freresのワインに関してコメントしたことはない、と言われているそうです。また、Beaux
Freresのディストリビューターには、「このワイナリーのオーナーはロバート・パーカーである」というようなセールス・トークをすることを禁じているということ。 |
| 何本かのワインを頂いてみても、その品質はすでに素晴らしい段階にあるようです。この地域が約３０年で、ここまでに発展したということも特筆すべき事柄でしょう。 数々の本によれば、シャルドネ、そしてリースリングやゲヴルツトラミネールなどの品種も栽培され、かなりの高品質であるとされています。 ワイン産業が発展し、新規の参入者の投資も容易になっていくオレゴン。さらにアメリカの好況の中でも、電子機器メーカーを中心に好景気に沸いていると言われます。（他の州からの労働力の流入を防ぐため、大手企業自らこの先数年間の雇用数を制限するほど。） 当然、数が増えれば品質にも、かなりの開きが出てくることが予想されます。日本においては、まだまだ情報が少ないこの地域のワイン。ワイン関係者の方には、もっともっと紹介し、情報を教えて頂きたいと思います。 |
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１８８０年より続くボーヌの名ネゴシアン、ジョセフ・ドルーアン。そのドルーアンが今オレゴンで大々的に力を入れているのが、このドメーヌ・ドルーアンです。ドルーアンがオレゴンに進出する契機ともなったのが、上記の７９年ピノ・ノワール品評会でした。
「なんと、あのパーカー氏もオレゴンへ」なんて言うとビックリされるかもしれませんが、嘘のような本当の話。実はパーカー氏の妹のご主人が運営に当たっており、パーカー氏も出資しているらしいのです。