Echezeaux
エシェゾー
ヴォーヌ・ロマネ 赤 (PN,Pb,PL)
('89 \22,000)

　ジャイエ・ジルは、ヴォーヌ・ロマネのエシェゾーに０．５ｈａの畑を所有しています。その畑は、グラン・エシェゾーのすぐ斜面の上、「Echezeaux du Dessus」という最上の区画。

　まず抜栓後、ボトルの口から香りを嗅いでみると。。。これだけで凄い。芳醇で豊かな果実味がすでに感じられます。その後、３０分後に、グラスへ。

　ジャイエ・ジルのワインに共通する事を、Ｒ．パーカー氏の言葉を借りると、
「赤は、どれも瞠目するほどプラムやイチゴの香りがし、オークの新樽のいぶしたようなトースト香、ヴァニラ香も強い」

　そうなんです、やはり素晴らしいと思うのは、その「甘美な香り」。イチゴのような「果実」が連想されます。これはエシェゾーでなくても、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュやオート・コート・ド・ニュイでさえそう思うのです。価格は他のドメーヌのワインより高価で、５０００円から７０００円位しますが、品質はプルミエ・クリュにも匹敵するワインだと思います。

　このエシェゾーも、やはり熟したイチゴ、チェリーやプラムといった感じで、華やかな中にも旨味を感じさせます。やや乾いたタンニンと酸味が調和を保ち、最初から最後までその色気を感じさせてくれました。

Nuits-St-Georges Les Damodes
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード
ニュイ・サン・ジョルジュ 赤 (PN,Pb,PL)
('95 \15,000)

　先日、幸運な事に初めてこのワインを見つける事が出来ました。ニュイ・サン・ジョルジュ村のプルミエ・クリュ、レ・ダモード。この畑は、ニュイ・サン・ジョルジュでも、最もヴォーヌ・ロマネに近い場所。上記の地図で言えば、「ラ・ターシュ」の南側の点線（村の境界線）の左の場所。

　このワインについては、まだ飲んだ事がないので、Ｒ．パーカー氏のコメントを今一度、お借りします。

　比較的オフ・ヴィンテージと言われる１９８７年の出来について。
「この年のジャイエの傑作のひとつは、無類のニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード。あいにく２樽（つまり５０ケース）しかつくられず、その多くはジャイエの熱烈な愛好者、パリの名レストラン・タイユヴァンの所有者、ジャン・クロード・ヴリナに割り当てられた。レ・ダモードは、はじけんばかりに芳醇で、深遠かつ濃密にして幅広の味わいを持ち、黒系の果実、花、異国風のスパイスのアロマを放つ。今飲んでもおかしくないが、１０年は楽に保つだろう。その舌触りと特質は、ジャイエ一族中の別系でヴォーヌ・ロマネの名匠、アンリ・ジャイエ作になるいくつかのワインを思い起こさせる。」

　あるワイン会で、主宰者の方よりいい話を聞きました。

「インポーター（輸入業者）が、その造り手と会って、どこに注意するか。それは、手のひらだそうです。手のひらが紫色に染まってる。すごく無骨で言えばきたない。そんな人は、得てして昼間に電話をしてもつかまらない。どうしてかって？畑に出てるから。夕方になったら、ようやく連絡がとれる。畑やブドウを愛してる証拠です。」

ロベール・ジャイエ曰く、「今まで一度もバカンスをとった事がない」。多分、彼もそんな人なのでしょう。

class30 "The Wine"