12/9/2002

Marquis de Sade Brut
マルキ・ド・サド・ブリュット
シャンパーニュ　泡白　(Ch70,PN30)
(NV \5,000位)

　コート・デ・ブラン地区アヴィズ村の名門レコルタン・マニピュラン、ミシェル・ゴネ。マルキ・ド・サド侯爵の直系子孫が生誕250周年を記念してゴネ家と共同で開発、88年からリリースを始めた。シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％。
　細やかな泡立ち、淡い黄金色にややオレンジが入る色合い。軽いトースト、少しのマロン、リンゴの香り。丸みのあるグレープフルーツ的な酸と力強いボディがよいバランス。大理石をイメージした下地に金文字のエチケットのように、しっかりとした手応えのあるトラディショナルな印象の泡。
（マルキ・ド・サド / ミッシェル・ゴネ : Marquis de Sade / Michel Gonet）

Michel Gonet Cuvee Prestige Burt
ミッシェル・ゴネ・キュヴェ・プレスティージュ・ブリュット
シャンパーニュ　泡白　(Ch, PN)
('96 \12,000位)

　マルキ・ド・サドのブランドで有名なミッシェル・ゴネ。ここから素晴らしい外観のキュヴェ・プレスティージュがリリースされました。1985年以来、久しぶりに造り上げたキュヴェ・プレスティージュということで、ボトルに描かれた真っ赤な大輪のバラは、マダムが手書きで仕上げたものだそうです。
　相変わらずこういうボトルに弱い私ですが、今までみたシャンパーニュでも最高のかっこよさ。私もまだ飲んでいないのですが、素敵なクリスマスを過ごしたい方は、是非。
（マルキ・ド・サド / ミッシェル・ゴネ : Marquis de Sade / Michel Gonet）

11/13/2002

Soter Brut Rose Beacon Hill
ソーター・ブリュット・ロゼ・ビーコン・ヒル
オレゴン　泡ロゼ　（シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%）
('97 \9,800位)

　ナパの筆頭ワインメーカーとして名を馳せたトニー・ソーターが、ほとんどのコンサルタントから手を引いて、オレゴンのウィラメット・ヴァレーに開いたワイナリーがソーター・ヴィンヤーズ。これから彼はオレゴンでのピノ･ノワール造りに本腰を入れるようです。
　非常に透明感のある赤の強いピンク。ソーターが造るワインのイメージ通り、キリッとしたかっこよさがあり、ロゼとしては甘くもなく苦くもなく、ジューシーな美味しさ。ピュアなフランボワーズの香り。ソーターが造るオレゴンに注目。
（ソーター・ヴィンヤーズ : Soter Vineyards）

11/9/2002

Laurent-Perrier Grand Siecle Alexandra Rose
ローラン・ペリエ・グラン・シエクル・アレキサンドラ・ロゼ
シャンパーニュ　泡ロゼ　(PN,Ch)
('88 \13,000位)

　非常に多彩なシャンパンを生産するローラン・ペリエの最高級がグラン・シエクル。訳すと「偉大なる世紀」。これはそのロゼで、ローラン・ペリエでは果皮浸漬によりロゼを生産しています。（他の地方では普通でもシャンパーニュ地方では例外的。詳しくはこちらを参照して下さい。）
　以前紹介した90ロゼと同じく大人の表情を持つワイン。杏やドライローズ、深みのあるボディは、是非少人数でゆったりと味わいたい泡。
（ローラン・ペリエ）

10/26/2002

Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame Rose
ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ラ・グランダム・ロゼ
シャンパーニュ　泡ロゼ　(Ch, PN)
('89 \25,000)

　個人的には大好きなヴーヴ・クリコ。最上級キュヴェ、グランダムのロゼがリリースされたのは1996年、1988ヴィンテージから。8つの特級格付け畑からのブドウのみで生産。アヴィーズ、オジェ、メニール・シュール・オジェのシャルドネが1/3、そしてヴュルズネ、ヴェルジー、ブジー、アイのピノ・ノアールが2/3。ブジー村ル・クロ・コリンからの赤ワインを13.3％ブレンドしロゼとなっています。
　細やかな泡立ちと高級感を漂わす茜色。ザクロやフランボワーズ、フローラルなブーケは華やかで、イーストの香りは少ない。生地の熟成感はやや紹興酒っぽく、キレのある酸と辛口がいきた重厚感のある味わい。やはり特別な席で、最高の演出と共に開けたい一本。
（ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン）

10/5/2002

Bourgogne Mousseux Rose Brut "Cuvee Vivant Micaut"
ブルゴーニュ・ムスー・ロゼ・ブリュット "キュヴェ・ヴィヴァン・ミコー"
ブルゴーニュ　泡ロゼ　(ピノ・ノワール)
(NV \4,000位)

　　シャトー・ド・ポマールは1726年にルイ15世の命により摂政ヴィヴァン・ミコーが開設した、いわば宮廷向けの赤ワイン。ボーヌの高名な数学者のモレ・モンジュ伯が引き継ぎ、1802年に現在のシャトーと20haの広大なブドウ畑に石垣を建てた。1937年にオーナーとなった現当主ジャン・ルイ・ラプランシュ氏はソルボンヌ大学の心理学教授。樹齢30年以上のピノ・ノワールが80％近くを占める区画は村名格ですが、新樽100％で熟成される頼りがいのあるワインであり「シャトー・ド・ポマール」の名は一つのブランドのようになっています。
　ラプランシュ氏がピノ・ノワールを使ってロゼワインを仕込み、翌春に某一流シャンパーニュ醸造元に委託をして仕上げ（瓶内2次発酵・ルミアージュ・デゴルジュマン・打栓）ている泡。実はこの「某一流シャンパーニュ醸造元」とはクリュッグのことらしい。
　ロゼというより赤に近い濃さ。軽い甘味を含むフルーティーな味わいから、余韻で渋みを感じるあたりは、赤ワインの感触そのもの。果物的で甘酸っぱいシャンパンカクテルのようだけど、きっちりとハリのあるボディはクリュッグの手腕でしょう。珍しいブルゴーニュ・ムスー、面白いと思います。
（ジャン・ルイ・ラプランシュ / シャトー・ド・ポマール : Jean Louis Laplanche / Ch. de Pommard）

9/27/2002

Moet et Chandon Brut Rose
モエ・エ・シャンドン・ブリュット・ロゼ
シャンパーニュ　泡ロゼ　(Ch,PN,PM)
(NV \5,000位)

　モエ・エ・シャンドンについては、もう説明の必要もないと思いますが。。。1743年、クロード・モエによりエペルネ市に創立され、現在では年間2500万本を販売し、自社畑の総面積800haというこの地方最大手のメーカー。
　モエのノン・ヴィンテージ・ロゼは初めて飲んだのですが、これが美味しい。外交的なアロマは甘さもキッチリ出ていて、軽いトースト、ハーフドライのバラや栗といった熟成香も。柔らかな泡、余韻がドライで好ましい。ヴィンテージ・ロゼやドンペリ・ロゼよりお買い得か？（笑）
（モエ・エ・シャンドン社）

9/13/2002

Rene Geffroy Brut "Rose de Saignee"
ルネ・ジョフロワ・ブリュット "ロゼ・ド・セニエ"
シャンパーニュ　泡ロゼ　(PN)
(NV \4,500位)

　伝統派レコルタン・マニピュランのルネ・ジョフロワは、キュミエールという村に本拠を置く生産者。16世紀まで遡ることができる家系で、若き当主ジャン・バティスト・ジョフロワはキュミエールで最上級の斜面にあるプルミエ･クリュを引き継いでいます。「畑での作業が命」と言い切るジョフロワ家では、自然堆肥、天敵虫の活用によって15年前からほぼオーガニック。熟したブドウのみを収穫するために、全ての区画の収穫を1週間おきに3回行うというこだわり。この村は優れたピノ･ノワールの産地としても知られるようで（当主自身も赤ワインはブジィより優れていると語る）、ジョフロワはコトー・シャンプノワ（シャンパーニュ地方の赤ワイン）も生産しています。
　このロゼは"ロゼ・ド・セニエ"と記されているので、赤ワインを混ぜるのではなく、セニエによって造られているのでしょう。それにしても濃い色のロゼだなぁ（笑）。繊細な泡、ハーブや可憐な赤い花。チェリー系の果実味は、時間を経ると甘さがでる。基本的には香り、味わいともにかなりドライで、ネゴシアン・マニピュランらしく個性的。
（ルネ・ジョフロワ）

9/1/2002

Bruno Paillard N.P.U. "Neo Plus Ultra"
ブリュノ・パイヤール N.P.U. "ネオ・プラス・ウルトラ"
シャンパーニュ　泡白　(Ch50, PN50)
('90 \11,500位)

　知る人ぞ知るといった通人のシャンパン・ハウス、ブリュノ・パイヤール（ブルーノと書く文献も多い）。このハウスは大手が幅を効かせるシャンパーニュ地方では珍しく、全くの個人企業。もともとこの地方でブドウ栽培を営んできた農家で、当主のパイヤールは父の国内向けワイン仲買商を手伝っていましたが1981年に独立、海外市場向けの仲買業を興し、自らのシャンパン・ハウスをもランス郊外に設立しました。現在、販売量の約95％が海外市場。
　地上にありながら完璧に温度コントロールされた貯蔵庫、機能的かつ現代的な醸造所（ルミヤージュはギロパレットを使い完全機械化）。また同社の哲学を物語る拘りとして、すべてのキュヴェにデゴルジュマン（口抜き）の年を表記する事が挙げられる。こうして質を追求したワイン造りは、新参者でありながら、各方面から高い評価を受けており、かのジャンシス・ロビンソンが自分の結婚式で使ったというから、その内容も伺えるというもの。

　ブリュノ・パイヤールが満を持してリリースしてきたプレスティージュがこの N.P.U.で「究極の中の究極」という意味だとか。７つのグラン・クリュの厳選されたブドウ、小樽発酵、9ヶ月の樽熟成。シャルドネとピノ・ノワールを半々でアッサンブラージュ（ブレンド）の後、10.5度に保たれたセラーにて8年間の熟成、1999年3月に澱引き。ドサージュは最低限に抑えられ（これもこのハウスの特徴）、出荷の前にはもう一度セラーにて一年間寝かせたという。全生産量17755本のうち、最初に5040本がリリースされました。

　色は、クリーンで微細な気泡。洋ナシ系のフルーツ、カラメルとやや熟成感のあるモカが入る香りは、まとまりがあって優しい。丸みのあるナチュラルな果実は、口の中で溶け込むような感触。クリーミーで、余韻の柔らかさが抜群。香りもいいが味が好き、これだけ口中で刺激しないシャンパンも珍しい。最低限のドサージュで、こういった柔らかさと甘さを出せるのは、ブドウ自体のポテンシャルのおかげでしょう。思わず「買い占めたい」と言ったお気に入り（お金さえあれば、笑）。
（ブリュノ・パイヤール）

class30 "The Wine"