5/5/2003

Taittinger Collection
テタンジェ・コレクション
シャンパーニュ　泡白　(Ch55, PN45)
('88 \14,800)

　偉大な収穫年にのみリリースされるテタンジェの最高峰は、1978ヴィンテージより「テタンジェ・コレクション」と称し、世界的な現代芸術家にそのボトル・デザインを依頼しています。このアイデアは、現社長のクロード・テタンジェが、ランス大聖堂のステンドグラスをデザインしたマルク・シャガールとの出会いが生み出したという事で、瓶を覆うプラスチックに直接印刷する技術は日本のノウハウによるもの。1988ヴィンテージは、グラン・クリュ格付け100％の畑からシャルドネ55％ 、ピノ･ノワール45％。ドサージュ前にマグナム瓶で約6年間の熟成を経ています。
　イマイ・トシミツ氏による「花鳥風月」に彩られた1988ヴィンテージは、祝いの席に相応しい一本。テタンジェらしい酸を芯としたスクッとした立ち姿ながら、熟成感を十分に感じさせるブーケとボディ。パッケージに影響されてか花梨や生姜といった日本がイメージされ、スモーク、マロン、カラメルが複雑。秀逸なムルソーに似た長い長い余韻は、プレスティーシュの風格。【D：2003 P：91】
（テタンジェ）
[Real Wine Guide Vol.2 テイスティング・レヴュー番外編掲載]

Salon
サロン
シャンパーニュ　泡白　(Ch100%)
('95 \13,300)

　1920年代、パリのマキシムにてハウス・シャンパーニュとして愛飲されたというサロン。このシャンパンはこちらで詳しく特集しています。
　敬愛するシャンパーニュ・サロン。気品は十分で、スッキリとした柑橘系アロマ中心の端整な味わいはスルスル飲めてしまう。しかし95は若い。イーストからくる香りのボリューム、果実の肉厚さに欠け、サロンに求めるイメージとはほど遠い。現時点で95がリリースされるのは早すぎると思ったが、瓶熟で成長することを願うばかり。【D：2003 P：89?】
（サロン）
[Real Wine Guide Vol.2 テイスティング・レヴュー番外編掲載]

1/4/2003

class30 "The Wine"