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| Morey-Saint-Denis |
   Clos des Lambrays クロ・デ・ランブレイ モレ・サン・ドニ 赤 (PN,Pb,PL) ('62 \25,000位)('93 \7,000位) ('96 \8,000位) Morey-Saint-Denis 1er Cru モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ モレ・サン・ドニ 赤 (PN,Pb,PL) ('95 \4,500位) |
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| モレ・サン・ドニ村にある8.7haという広いグラン・クリュ、クロ・デ・ランブレイ。この畑は、原産地呼称法の制定後、初めてのグラン・クリュへの昇格が認めれた畑。クロ・デ・ランブレイと62年のワイン（写真右）については、お題目で紹介していますので、そちらをご覧下さい。 クロ・デ・ランブレイ62 : この年代として赤みの強い若々しい色合い。土地の力を感じるブーケ、動物的な部分も。落ち着いた味わい深い果実味。甘さがあり余韻の酸が鮮やかな印象を残す。この畑は当時からグラン・クリュだったんだと痛感させられる古酒。素晴らしいの一言。 クロ・デ・ランブレイ93 : 艶やかな色合い、オレンジ・ピールやほんのり香る甘いチェリー。滑らかな舌触り、しっとりした落ち着いた味わい、余韻のタンニンも心地よさがあるワイン。 クロ・デ・ランブレイ96 : エッジに少し赤茶の入る深いルビー。基本的に93と同じしっとりした全体像。ブラックベリーとスミレ、うっすらと樽のバニラ。目が細やかで滑らかな質感、ふくよかさも色気があり、かなり好み。モレ村のワインは、ジュヴレイの力強さとシャンボールの繊細さを兼ねていると言われますが、このワインが表現しているように思えます。ほとんどモノポールとも言えるグラン・クリュとしては、依然お値段が高騰しないのもいいですね。 プルミエ・クリュ95 : 還元的な香りは、紅茶、小粒の赤果実、木樽のアロマ。繊細でエレガントな果実味、後口のタンニンもスムース。色淡く、香り華やか、軽やかでいて中間域の旨さを感じる和みのブルゴーニュ。 （ドメーヌ・デ・ランブレイ : Domaine des Lambrays） | ||
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歴史あるブドウ園、クロ・ド・タールは多くのブルゴーニュの名畑が分割所有されているにも関わらず、単独所有を続ける稀有な存在。1125年、ノートルダム・ド・タールの修道尼たちがクロを作り開拓した由緒ある畑は、革命時に細分化されず、1932年からはボージョレの名家モメサンのモノポール。1996年まで25年間アンリ・ペノー氏によりワイン造りが行われ、その後、シルヴァン・ビティオ氏に交代。平均樹齢50年という高さも相まって、近年の評判は上々。 |
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Clos de la Roche クロ・ド・ラ・ロッシュ モレ・サン・ドニ 赤 (PN,Pb,PL) ('82 \?)('90 \?) Clos Saint-Denis クロ・サン・ドニ モレ・サン・ドニ 赤 (PN,Pb,PL) ('90 \?) Charmes-Chambertin シャルム・シャンベルタン ジュヴレイ・シャンベルタン 赤 (PN,Pb,PL) ('90 \?) |
| ブルゴーニュでも最上のドメーヌに数えられるドメーヌ・デュジャック。この造り手もお題目で紹介していますので、ご参照ください。デュジャックの各クリマ所有面積は次の通り。クロ・ド・ラ・ロッシュ1.95ha、クロ・サン・ドニ1.47ha、シャルム・シャンベルタン0.8ha、他にエショゾー0.69ha、ボンヌ・マール0.43ha等。 クロ・ド・ラ・ロッシュ82は、ほんの一口頂いただけなのですが、素晴らしいものでした。デュジャックの綺麗な酸が息づくワインにため息。 【以下、ビックヴィンテージ90は、同時に頂く事ができました。感謝！】 共通するのは、90年というヴィンテージを考えると明るめの色合い。未だに熟成途中なのか、華やかな中にも、深遠な雰囲気が漂うワイン達。絹の舌触り、赤から黒の果実が濃縮されたエキス分、果実はコンポートの上品な甘さ、燻製と樽のバニラはあるものの、果実にかぶらない。 クロ・ド・ラ・ロッシュは黒に近いイメージ。がっしりとした中にも、ストレートで魅惑的なアロマ、高次元でまとまったバランスの良さを体感できるワイン。クロ・サン・ドニが中では熟成感が強く、紅茶、ザクロといった心地よさと優美さのあるワイン。シャルム・シャンベルタンは、ブランデーのようなアルコール感、オーク樽の要素があり、タンニンが長く余韻をつくる辺りは、やはりシャンベルタンなのだろうか。いずれにせよ偉大なるデュジャックのワイン。もっと置いた姿も楽しみ。 （ドメーヌ・デュジャック : Domaine Dujac）グラン・クリュ | |
これはデュジャックの白ワイン。バトナージュを週一回程度で徐々に少なくしていく。赤はノンフィルターで澱引もしないが、白は清澄度も重要なので軽く濾過するらしい。新樽は30～40％。 |
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ドメーヌの創設は1872年。前当主ジャン・マリ・ポンソ氏は、畑を買い足しこのドメーヌを発展させただけでなく、いち早くクローン苗を導入したり、長年にわたってモレ・サン・ドニ村の村長を務め、多大な貢献をした人物。1983年より息子のロラン・ポンソ氏がワイン造りに参加、現在は当主となり栽培、醸造の責任者となっています。ロラン・ポンソ氏のモットーは「自然と忍耐」で、年に応じて醸造法も変化、通常新樽は使用せず、濾過、清澄もしない。 |
ポンソが造る有名な白。以前はただ"Monts Luisants"とされていたのですが、初代ウィリアム・ポンソ氏がこの畑を買った時の「購入証書」を偶然発見し、それに記されていた"Clos
des Monts Luisants"を1992年ヴィンテージからラベルにも表示するようになったらしい。1haの小さな畑で、アリゴテ、シャルドネ、ピノ・ブランの混醸でしたが、この94年からはアリゴテ70％、シャルドネ30％となっています。アリゴテは1911年に植えられた古樹。 |
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シャンボール・ミュジニー村の著名な生産者ジョルジュ・ルーミエ。このラ・ビュシエール（2.5ha）は、シャンボール側の村境に接する畑で、ルーミエのモノポール。 |
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ポーランド系で彫刻家、モレ・サン・ドニ村の変人（？）と呼ばれるジョルジュ・ブリチェク。一級畑のクロ・ソルベ等を持ってるらしいが、彼のワインはこの大そうな名でリリースされる。キュヴェ・デュ・パプとは「法王様御用達」の意。 |
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Morey-Saint-Denis Clos des Ormes モレ・サン・ドニ・クロ・デ・ゾルム モレ・サン・ドニ 赤 (PN,Pb,PL) ('99 \3,500位) Clos Saint-Denis クロ・サン・ドニ モレ・サン・ドニ 赤 (PN,Pb,PL) ('97 \5,200位) |
| ジョルジュ・リニエは、モレ・サン・ドニ村の名ドメーヌの一つで、ユベール・リニエとは従兄弟同士。ボンヌ・マール、クロ・ド・ラ・ロシュ、クロ・サン・ドニ、シャルム・シャンベルタンの合わせて14haの特級畑、そして１級畑も合わせて4ha弱を所有。ブルゴーニュの伝統的な手法を重んじるこのドメーヌは、耕作に於ける堆肥の使用、発酵も培養酵母などは用いず、野生酵母のみ。13℃にて5日間の低温浸漬の後、最高35℃にて10日間アルコール発酵。新樽は約30％、18ヶ月の熟成。 クロ・デ・ゾルム99 : 「あー、ブルゴーニュワインを初めて飲んだ時こんな印象だったなぁ」と思わせる、懐かしい味のするワイン。まだ99年なので、酸のレベルがしっかりとしていますが、ドライフラワーやフルーツコンフィの甘さが伝統的なブルゴーニュ良さ。ややオレンジの入った淡いルビー色、水々しい果実は、現代にはそぐわないタイプ？ でもこういうブルゴーニュが生き残って欲しいと思うワイン。 クロ・サン・ドニ97 : うっすらオレンジの熟成感が入る色合い。レッドチェリー、ザクロ、ドライのバラ。ヴィンテージ差だと思うのですが、甘さは99の方がのっている。酸の効いたスマートな果実、余韻は少しザラついたタンニン。それでも輪郭がはっきりしているので、とても上品に感じるワイン。 （ジョルジュ・リニエ・エ・フィス : Georges Lignier et Fils） | |
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クロ・デ・ゾルムは、この村のプルミエ・クリュの中でも評価の高い畑。BVCで頂いたタスト・ヴィナージュ・ラベルの古酒。造り手の詳細が分からないのでどうなんだろう？と思ったのですが・・・ |
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