B.R.Cohn Cabernet Sauvignon Special Selection
B.R.コーン・カベルネ・ソーヴィニオン・スペシャル・セレクション
ソノマ　赤　（カベルネ・ソーヴィニヨン主体）
('97 \15,000位？)

　1970年代から80年代前半にかけて全世界を熱狂させたカリフォルニアを代表するロック・グループ、ドゥービー･ブラザーズ。そのマネージャーを務めていたブルース・コーンが1984年に始めたソノマのワイナリー。ヘレン・ターリーがワインメーカーだったこともあり、高い評価を受けています。1995年から造るこの「スペシャル・セレクション」はワイン・スペクテイターも連続して90点以上を与える話題のワインの一つ。年間約1000ケースという少量生産。
　直接エッチングされた見事なボトルはブルース・コーン氏のサイン入り。「バッド・ヴィンテージ・クラブ第一回総会」で供された逸品。

　まず思ったのはロッテの「雪見だいふく」（笑）。セックス・ワックス（サーフィンで使う甘い香りのワックス）のイメージも。十分に熟した果実に樽のバニラが見事に溶け込み、磨き込まれたタンニン、そこにからむハーブの清涼感。高いレベルのバランスを感じるワイン。ワイナリーのフラッグシップでさえ親しみやすさのあるワインは、ブルース・コーン氏の人を楽しませる人柄が出ているのでしょう。

■「B.R.COHN FALL MUSIC FESTIVAL 2000」が開催され、ブルース・コーン氏に縁の深いミュージシャンが多数出演したようです。ドゥービー・ブラザーズのフォト・ギャラリーはこちら。トム・ジョンストンの元気な姿が見れます。
（B.R.コーン・ワイナリー : B.R.Cohn Winery）

Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley
シルバー・オーク・カベルネ・ソーヴィニオン・アレキサンダー・ヴァレー
アレキサンダー・ヴァレー 赤 (カベルネ・ソーヴィニオン)
('95 \7,000)

　1972年設立のワイナリー。以後、カベルネのスペシャリストとして知られ、常にトップクラスの評価を受けています。現在は2種類のカベルネを造っており、このアレキサンダー・ヴァレーはほとんど（95％）が自社畑のカベルネ、新樽約50％。そしてナパ・ヴァレーは買い付けブドウが80％に近く、新樽100％。とにもかくにも人気が高いワイナリー。
　エッジに赤紫を強く帯びるガーネット色。親しみやすいカリフォルニアのアロマは、カシス、やや青さのある野菜、アメリカン・オークの木の香り。しなやかなミディアムボディで、中盤から余韻に酸味が中心となる。十分に美味しいワインながら、評判と価格を考えると、やや押しが足りない気がしますが、ワイン評論家は素晴らしい評価を与えている事を考えると、これはボトル差かな？
（シルバー・オーク・セラーズ : Silver Oak Cellars）

Ch. St. Jean Cinq Cepages
シャトー・セント・ジーン・サンク・セパージュ
ソノマ・カウンティー 赤 (カベルネ・ソーヴィニオン主体)
('95 \5,800位)

　1973年創業、ソノマのワイナリー。各国の国賓歓迎レセプションなどの常連で、ワインのエチケットにぶどう畑の名前を表記する事をアメリカで最初に行なったワイナリーがシャトー・セント・ジーン。
　話題の Cinq Cepages （5つのぶどう品種の意）は、1999年度"Wine Spectator's Top 100"で栄えある第一位に輝きました（1996ヴィンテージ）。またこの1995ヴィンテージは「田崎信也のワインライフ No.10」にてカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニオンでトップに選ばれています。
　1995は、カベルネ・ソーヴィニヨン76％、カベルネ・フラン15％、メルロー3％、マルベック4％、プティ・ヴェルド2％というセパージュ。品種ごとに分けられて24ヶ月フレンチオークの小樽で熟成、その後にブレンド。瓶熟6ヶ月後にリリースされます。

E&J Galo Sonoma Stefani Vineyard Cabernet Sauvignon
E&J ガロ・ソノマ・ステファニ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン
ドライ・クリーク・ヴァレー 赤 (カベルネ・ソーヴィニオン98.7%)
('94 \3,500位)

　世界最大級の規模を誇るワイナリー、ガロ・ソノマ。禁酒法が解けた直後の1933年、イタリア移民の息子であるアーネスト＆ジュリオ・ガロは、わずかな資金からワイナリーを興し、いまでは年間7000万ケースと世界一のワイナリーへと発展。最高を追い求め研究を続ける姿勢は、これらの「シングル・ヴィンヤード・シリーズ」の成功により、ヴァラエタル・ワインの世界でも成功をおさめています。
　ソノマ北部に位置するステファニ・ヴィンヤード。このワインは除梗した後、ブドウを完全に圧搾してしまわず、約30％ほど原形を留めたまま発酵。苦味のあるタンニンの量を減少させるという事。フリーラン・ジュースだけをフレンチあるいはアメリカン・オークの新樽で20ヶ月以上熟成。多くのコンペティションにて賞を獲得しています。

Joseph Phelps Insignia
ジョセフ・フェルプス・インシグニア
ナパ　赤　（カベルネ・ソーヴィニヨン主体）
('94 \11,000位）('95 \13,000位)

　コロラドで建築業者として成功したジョセフ・フェルプスが、1973年、ナパのセント・ヘレナに創設したワイナリー。140haの自社畑を所有し、赤白ともに高品質のワインを造りあげる。ジョセフ・フェルプスは、設立当時からカベルネ、メルロー、シャルドネ、リースリング他、多数の品種を手がけていますが1974年にはカリフォルニアにしては珍しくシラーも生産（後の Vin du Mistral ）。このワイナリーの名声を決定づけたのが同じ1974年ヴィンテージに造られた「インシグニア」。これはカリフォルニアにおける第一号のボルドーブレンドの銘柄（プロプライアタリー・ワイン）とされています。近年のヴィンテージの中で、94年はWA96点、95年はWA97点とR.パーカー氏も大いなる賛辞と共に高得点を与えています。

Grgich Hills Cabernet Sauvignon Napa Valley
グルギッチ・ヒルズ・カベルネ・ソーヴィニオン・ナパ・ヴァレー
ナパ　赤　（カベルネ・ソーヴィニヨン主体）
('92 \5,000位)

　上記スタッグスのウォーレン・ウィニアスキー氏と並んで、カリフォルニア創生期、偉大なる醸造家として語られるのが、マイク・グルギッチ氏。クロアチア出身の彼は、ボーリューの技術者、モンダヴィの主席醸造責任者、そしてシャトー・モンテリーナではワイン・メーカー兼ビニヤード・マネージャーとして活躍。そして1976年米仏テイスティング対決にてトップを勝ち取ったのが、マイク・グルギッチ氏が手掛けたシャトー・モンテリーナのシャルドネでした。現在、シャルドネ・フュメ・ブラン、ジンファンデル、そしてカベルネ・ソーヴィニオン等を生産、グルギッチ家と資産家ヒルズ家の共同経営。
　素直な熟成感。ミディアムボディで、ややハーブの香りがあり、余韻にはきっちりとしたタンニン。奥ゆかしい味わいのカベルネ。
（グルギッチ・ヒルズ・セラー : Grgich Hills Cellar）

Dominus
ドミナス
ナパ　赤　（カベルネ・ソーヴィニヨン主体、メルロー、プティ・ヴェルド）
('84 \16,000位)('97 \13,000位)

　オーパス・ワン、ルビコンと共に現在、カリフォルニアで最上級のプレミアム・ワイン。1982年に、ポムロールのクリスチャン・ムエックス氏（あのペトリュスのオーナー）が興したワイナリー。畑はナパ・ヴァレーのヨントヴィル、マヤカマス山に向かって緩やかな傾斜を描く約50haの「ナパヌック・ヴィンヤード」。「フランスの手法をカリフォルニアの葡萄で生かす」ことがポリシーだといいます。ラベルは従来、様々なアーティストによりムエックス氏が描かれていましたが、1991年からはミシェル・バルダン氏による同一のデザイン（写真下）となりました。
　84年：2度目の体験だった84年。エッジはレンガ、全体的に茶を帯びながら、かなり鮮明な色合い。幸いにもシャトー・マルゴー81と比較する事ができたのですが、負けず劣らず・・・というより、このワインはカリフォルニアとかボルドーとかの垣根を越えているかも？　ブルーベリージャム、ミルク、獣香、腐葉土、黒胡椒、素晴らしいブーケが感じられます。「果実味よりもワイン全体の調和と上級の質」と思った前回の感想通りの素晴らしさ。
　97年：若いドミナスという強固で難しいというイメージより、しっとりとした質感を感じる97年。あくまで黒い果実ですが、ボディに重さはなく、ミネラルや土といった気品を感じます。
　ただ、このワインは2本飲むことが出来ましたが、後のほうがよりベリー系の甘味が強く思いました。この年には生産量が8000ケースまで増えたという事ですが、顕著なボトル差に繋がらなければ良いのですが。
（ドミナス・エステート : Dominus Estate）

Sterling Vineyards Reserve Napa Valley
スターリング・ヴィンヤーズ・リザーヴ・ナパ・ヴァレー
ナパ・ヴァレー　赤　（カベルネ・ソーヴィニヨン主体）
('93 \7,000位)

　1964年にピーター・ニュートン率いるスターリング・インターナショナル・ペーパー・カンパニーが興したワイナリー。当初から多くのツーリストを招くワイナリー設計をしたという事で、大規模な敷地にはケーブルカーで谷をまたいで到着、ワイナリー見学が出来るという事。1977年、コカ・コーラがこのワイナリーを買収し規模を拡大、そして1983年にはシーグラムの手に渡った。近年では350haという広大な自社畑を所有し、高品質なワインつくりを目指しているという事。

Mayacamas Cabernet Sauvignon
マヤカマス・カベルネ・ソーヴィニオン
ナパ　赤　（カベルネ・ソーヴィニヨン主体）
('92 \6,700位)

　1889年創立のカリフォルニアの中では歴史の古いワイナリーは、1968年に元株式ブローカーだったロバート・トラヴァースが買収、その評価を高めます。ナパヴァレーとその西側のソノマヴァレーを分ける標高700メートルの休火山の火口に位置し、最良の条件を満たす20haの自社畑から年間5000ケースを産出。「できる限り自然に」というポリシーで古典的な醸造方法を施すということ。
　分厚いディスクに光沢のあるガーネット。締った果実の中にイチゴジャムの甘い香り、メントールと木の風味。余韻に細やかなタンニン分を残し、92なのにまだ硬く表情をあらわさない。まだ開けるのは早かったのかな？
（マヤマカス・ヴィンヤーズ : Mayacamas Vineyards）

Santa Barbara Winery Cabernet Sauvignon
サンタ・バーバラ・ワイナリー・カベルネ・ソーヴィニオン
サンタ・バーバラ　赤　（カベルネ・ソーヴィニオン）
('97 \2,300)

　1962年、建築家のピエール・ラフォンによって、禁酒法以降サンタ・バーバラ郡で初めて設立されたワイナリー。25haの自社畑をサンタ・イネズ・ヴァレーに所有し、サンタ・マリア・ヴァレーから購入するブドウも含め、現在では年間2万6000ケースを産出。「Late Harvest Zinfandel Essence」も話題になりました。
　ピノ・ノワールのイメージが強いサンタ・バーバラですが、これは美味しいカベルネですね。とても涼しげで引き締まった果実は、きっちりと飲みごたえもありながらスムース。飽きる事がないだろうと思わせるワインで、この価格はまさにお買い得。ブルゴーニュ系、ローヌ系に続き、サンタ・バーバラで素晴らしいカベルネが現われそうな予感がする一本でした。
（サンタ・バーバラ・ワイナリー : Santa Barbara Winery）

class30 "The Wine"